Výběr místa
Do restaurace či hotelu, kde chcete mít svatební hostinu, si nejprve zajděte jako hosté. Pečlivě zkoumejte přívětivost a ochotu personálu, oděv, ve kterém personál obsluhuje, kvalitu pokrmů, čistotu toalet a v neposlední řadě i atmosféru celého místa.
Domlouvejte se s provozním nebo majitelem. Nechte si ukázat fotografie ze svateb, které v objektu již proběhly. Pozorujte detaily – jaká byla výzdoba stolů, květiny, jestli měli hosté dost místa u stolu. Je důležité s provozním prodiskutovat dietní omezení hostů, dětské menu, časový rámec hostiny a zábavy, jaké zvyky si přejete dodržovat, zasedací pořádek u stolů a dekoraci.
Je důležité se dívat na velikost a druh prostoru, ohled musíte brát na počet svatebních hostů a na tvar svatební tabule. Svatební tabule může mít podobu písmene T, U, E, I, H nebo se mohou ve velké místnosti rozestavět menší kulaté nebo oválné stolky.
Nezapomeňte se domluvit, jestli si můžete donést vlastní svatební pečivo a alkoholické nápoje. Některé restaurace to dovolují, ty však naleznete spíš v menších městech a na vesnicích.
Rozmyslete si dobře, zda si přejete mít svatební hostinu v restauraci nebo například v hotelu. V hotelu mohou přespat hosté, kteří přijeli zdaleka. Pokud je nemůžete ubytovat u příbuzných, je hotel praktickou variantou.
Také je milé strávit tam svou svatební noc. Nemusíte se trmácet domů, užijete si jedinečnou neopakovatelnou atmosféru svatebního apartmá a start Vašeho společného každodenního života tím o jeden den ještě prodloužíte.
Seznam hostů
Seznam hostů je velká zkouška charakteru. Poukazujeme na to záměrně, protože jistě všichni víme, že ne v každé rodině panují idylické vztahy. Pokud Vaše příbuzné nemůžete vystát, nezvěte je. Je to jen a jen Vaše svatba a v tento den máte mít kolem sebe pouze milé a přátelské lidi, kteří Vám den co nejvíce zpříjemní.
Pokud máte obavy, že pokud nepozvete dotěrného strýčka, tak se na Vás bude babička zlobit, zkuste promluvit s tetičkou, aby ho držela v mezích, a pozvěte ho. Záleží opravdu pouze na Vás, koho na svou svatbu pozvete. Nenechejte se stresovat příbuznými a pozvěte na svatbu samé usměvavé a společenské lidi, u kterých jste si jisti, že rozproudí zábavu a budou se bavit.
Zasedací pořádek
Dle etikety by nejblíže nevěsty a ženicha měli sedět nejbližší příbuzní, poté další příbuzní dle důležitosti a na konci stolu potom přátelé a spolupracovníci. Pokud však toužíte raději po usměvavých tvářích svých přátel, přeskupte zasedací pořádek dle svého uvážení.
Upozorňujeme, že pokud se rozhodnete nedělat zasedací pořádek, může vzniknout chaos a nejblíže u Vás může zasednout někdo naprosto jiný než Váš bratr nebo milovaný dědeček. Jmenovky vždy usnadní usazování hostů a na velkých svatbách jsou nutností. Pokud nechcete, aby hosté zmateně pobíhali mezi židlemi a hledali své jméno, tak před vchod postavte tabulku s nákresem stolu a jmény, kde kdo sedí. Nebo můžete na zadní stranu kartičky, jíž se zve ke svatebnímu stolu, namalovat nákres a udělat bod tam, kde má osoba přibližně sedět.
Je také vhodné usazovat střídavě ženu a muže. Nesmíte zapomenout na to, že každý z hostů by měl mít prostor 60 centimetrů.
Pohoštění na svatbě
První pohoštění, o které se budete muset většinou sami postarat, bývají snídaně v domě/bytě rodičů nevěsty nebo ženicha. Zde se sejde celé příbuzenstvo a na obřad se již vyjíždí z bydliště nevěsty společně.
Rozmyslete si, kdy se chcete fotit. Upozorňujeme na to proto, že pokud se chcete fotit mezi obřadem a hostinou, tak pamatujte na lehké občerstvení pro hosty. Stačí několik minerálních vod a jedna či dvě výslužky, aby hosté snadněji překonali nastalou pauzu před obědem. Nápoje jsou nejvíce důležité hlavně v parných letních měsících. Nechcete přece, aby Vám na svatbě někdo zkolaboval.
Svatební menu
Restaurace Vám většinou předloží několik svých menu, které nabízejí. Domluvit se však lze prakticky na čemkoli. Pamatujte však na to, že ne všichni jedí všechno, proto se snažte upřednostnit jídlo, které myslíte, že by vyhovovalo všem. Zkuste se zamyslet nad obědem, který bude lehký, výživný a chutný. Budete se cítit více svěží a tanec Vám nebude dělat sebemenší problémy.
Dětem domluvte dětské menu a vegetariánům pokrm bez masa.
Svatební menu se skládá z aperitivu, předkrmu, polévky, hlavního chodu a případně dezertu. Za dezert se může považovat svatební dort, který se však rozkrajuje s velkou pozorností všech až v průběhu odpoledne. Slavnostní oběd se podává přibližně 1 - 1,5 hodiny od počátku svatby, ale závisí to na časovém plánu svatebního obřadu.
Před zahájením svatební hostiny pronáší otec nevěsty slavnostní přípitek ke štěstí novomanželů. Tento projev bývá krátký a srdečný. Poté si hosté připijí a začíná se hodovat.
Večeře by měla být lehčí, aby se dobře trávila a bez problémů se po ní tančilo. Podává se mezi 5 a 7 hodinou. Dodržte přestávku mezi jídly, aby lidé nebyli přecpáni ještě z oběda. Vršením jednoho jídla za druhým své svatbě spíše uškodíte. Nechte svatebčany oddychnout a zatančit si, aby získali chuť a na večeři se těšili.
Myslete i na „druhou“ večeři kolem 10. hodiny. Lze ji vyřešit stylově například grilováním (zde však hrozí nepříjemný zápach na šatech z kouře), rautem, švédskými stoly nebo bufetem. V těchto variacích si každý z hostů nalezne své oblíbené jídlo a všichni budou spokojeni. Zde se přímo nabízejí studené sýrové a šunkové mísy, salátové nebo ovocné mísy spolu s pečivem.
Zajistěte, aby na svatební tabuli nebo stolech vedle bylo stále k dispozici jídlo a pití.
Cateringové služby
Služby cateringových společností lze využít u více příležitostí. Pokud přijde do domu nevěsty spousta hostů, můžete si sjednat cateringovou agenturu, která se o snídani postará.
Další případ, kdy tuto agenturu můžete využít, je pauza mezi obřadem a hostinou, když se novomanželé fotografují.
A v neposlední řadě si můžete cateringovou agenturu pozvat k organizaci celé svatební hostiny přímo k Vám domů.
Tyto agentury zajistí vše. Přinesou stoly, židle, ubrusy, porcelán, skleničky, příbory, prostě veškerý servis, který je zapotřebí. Uvaří skvělé jídlo, zajistí vyškolenou obsluhu a po celé akci po sobě také všechen nepořádek uklidí.
